Servizi

Un servizio esclusivo di chef privato pensato per residenze e ville, dedicato a chi desidera vivere ogni giorno un'esperienza gastronomica su misura, nella massima discrezione e comfort. Pianificazione dei menu a gestione completa della cucina, ogni aspetto è curato con eleganza e precisione, adattandosi ai tuoi ritmi e alle tue preferenze.

• Continuativa di menu personalizzati, stagionali e bilanciati
• Selezione e approvvigionamento ingredienti di alta qualità
• Preparazione quotidiana o su richiesta direttamente in casa
• Gestione degli spazi e Mise en place per ogni occasione
• Riordino e pulizia impeccabile

Un servizio di bordo per yacht e imbarcazioni private. Esperienza consolidata in ambiti nautici, dove discrezione e qualità si fondono per offrire un servizio senza compromessi, anche in mare aperto.

• Segue il ritmo della vita in mare
• Pesce fresco del giorno e prodotti selezionati nei porti di scalo
• Cucina su misura per i vari ospiti
• Gestione della cambusa e scorte attenendosi ai tempi di navigazione

L'arte culinaria reinterpretata per piccoli gruppi per apprendere le basi delle sfoglie e delle paste ripiene, o per trasformarsi nell'idea ideale per team building.

• Laboratorio pratico manuale di diversi formati di pasta lunga o corta
• Focus speciale sulle materie prime
• Degustazione finale dei piatti preparati in un'atmosfera conviviale
• Disponibile previa prenotazione presso la tua residenza

Catering professionale per eventi privati e aziendali: matrimoni, battesimi, feste aziendali, vernissage, lanci di prodotto. Dalla proposta del menu alla gestione completa del servizio, con personale di sala selezionato e allestimento su misura per il tuo evento.

• Dalla progettazione del menu all'esecuzione
• Personale di sala qualificato
• Allestimento tavoli e mise en place
• Da 20 a 300 persone

Consulenza professionale per ristoratori, hotel e imprenditori del settore food & beverage. Sviluppo e revisione di menu, analisi dei food cost, formazione dello staff di cucina, apertura di nuovi locali. Un supporto concreto fondato su anni di lavoro ai fornelli e in sala.

• Sviluppo e ingegnerizzazione del menu
• Ottimizzazione food cost e fornitori
• Training del personale di cucina
• Supporto all'apertura di nuovi locali